El tiramisú es uno de esos postres italianos que, con cada bocado, nos transporta directamente a una cocina acogedora donde una abuela cariñosa, o «Nonna», prepara su receta secreta con amor y dedicación. Hoy queremos compartir con ustedes una versión tradicional de este clásico postre, una receta que ha pasado de generación en generación y que sigue conquistando corazones en todo el mundo.
Receta Tiramisú Italiano:
INGREDIENTES:
- 500 gramos de queso Mascarpone Sterilgarda
- 4 huevos camperos, separados en claras y yemas
- 125 gramos de azúcar blanca
- 200 ml de café espresso, frío
- Disaronno (opcional)
- 200 gramos de savoiardi Vicenzi (bizcochos de soletilla)
- Cacao Perugina Amaro en polvo para espolvorear
PREPARACIÓN:
- Bate las claras a punto de nieve (si volteas el bol permanecerá allí, no se caerá) y reserva en la nevera
- En otro recipiente bate 4 yemas con 125 gramos de azúcar hasta obtener una mezcla espumosa (Aprox. 3 minutos)
- Añade el Mascarpone poco a poco (cuchara por cuchara) y mezcla hasta obtener una crema homogénea.
- Mezcla la crema de mascarpone con las claras a punto de nieve suavemente de arriba hacia abajo para que el aire se incorpore poco a poco (Aproximadamente 15-20 minutos). Reserva en la nevera sin tapar.
- Mezcla el café con el Disaronno. Remoja los savoiardi en esta mezcla (el savoiardi debe tocar la mezcla por la parte azucarada y solo debe tocar la mezcla, no dejar absorber por mucho tiempo). Colócalos en la base de un molde.
- Cubre con una capa de crema de Mascarpone. Repite las capas y termina con una capa de crema.
- Refrigera por al menos 1 hora (ya que todos los productos de la mezcla están fríos).
- Justo antes de servir, espolvorea con cacao en polvo.
MARIDAJE:
Un vino dulce como el Vin Santo del Chianti de Uggiano es ideal para acompañar este postre clásico, realzando los sabores del café y el Mascarpone.
Te invitamos a preparar la deliciosa receta del Tiramisú de la Nonna y disfrutar de un auténtico postre italiano en casa. ¡Recuerda que en Vamos a Comer S.L. encontrarás todos los productos italianos necesarios para elaborarla! Desde el mascarpone hasta los bizcochos de soletilla, tenemos todo lo que necesitas para que tu tiramisú sea tan auténtico como el de una verdadera Nonna. ¡Ven y descubre la calidad de nuestros ingredientes italianos y sorprende a tu familia con esta receta clásica!